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건강/과일가게가 알려주는 정보37

일본 마트에서 자주 보이는 후쿠시마산 야채와 과일 정리 2018년부터 일본에서 가장 큰 청과시장 오타시장에 다니고 있기에, 시장에서 자주 보이는 후쿠시마산 야채와 과일을 정리해봅니다. 필자도 방사능 오염땜에 후쿠시마산 식품을 꺼려하기에, 가게에서는 절대로 후쿠시마산 야채와 과일을 판매하지 않지만, 지금까지 만난 일본 고객들을 보면은 10명 중에서 9명정도는 전혀 후쿠시마산 식품을 꺼려하지 않더랍니다. 일본인들만 그럴줄 알았더니 일본에서 생활하고 있는 외국인들도 후쿠시마산 식품을 꺼려하지 않는 비율도 어느 정도 있더랍니다. 서로 다른 견해를 가지고 있는 것이라, 강압은 하지 않지만, 후쿠시마는 엄청 크기에, 전부다 부정하는 것은 지나친 걱정이 될수도 있겠습니다. 1. 복숭아 후쿠시마 복숭아는 2위의 생산량을 자랑하며, 일본황실로 상납하는 것으로도 상당히 유명합.. 2023. 7. 16.
필리핀 베트남 발롯 balut 곤계란 곤달걀 먹어보다 발롯 balut이란 삶은 부화하기 전의 오리알이 되겠습니다. 일본에서 오리알 자체를 구하는것이 어려워, 오리알 발롯은 더 보기 힘든 상황입니다. 대신 계란의 발롯이 베트남사람들을 통해 유통되고 있습니다. 발롯은 필리핀 언어의 발음이 되겠으며, 베트남에서도 발롯을 즐겨 먹고 있습니다. 발롯을 베트남어로 trứng vịt lộn 정빗롯, hột vịt lộn 홋빗롯이라고 하는데, 이는 오리알로 만든 발롯을 말하는 것이고, 닭의 알 즉 계란으로 만든 발롯은 trứng gà lộn 정가롯이라고 합니다. 닭 병아리의 부화기간은 21일 정도가 되며, 계란 발롯은 12일정도 부화시킨 유정란이 되겠습니다. 일본에서 계란 발롯의 판매가격은 한알에 100엔 정도 합니다. 그만큼 부화하기 위해 12일정도 시간비용이 들어가기.. 2023. 6. 15.
과일가게가 알려주는 두리안 품종 두리안 품종이 많지만, 일본과 한국에서 접해볼 수 있는 수입 두리안 품종은 한정되어 있습니다. 일본과 한국으로 수입되는 생 두리안의 생산지는 태국, 베트남, 필리핀이 되겠고, 말레이시아의 무상킹은 통째로 급속냉동된 상태에 들여오기도 합니다. 품종은 몬통, RI6, 무상킹, 푸얏이 되겠는데, 아래 목차로 설명해보겠습니다. 1. 태국 몬통 두리안 2. 베트남 몬통 두리안 3. 베트남 RI6 두리안 4. 말레이시아 무상킹 두리안 5. 필리핀 푸얏 (puyat) 두리안 현재 일본에서 유통되고 있는 두리안은 위 5가지가 되겠으며, 한국도 어차피 같은 두리안농장에서 수입할 가능성이 높기에 마찬가지일 것으로 보입니다. 필자가 지금까지 두리안을 다뤄본 경험으로 4월부터 8월까지가 가장 안전하게 맛있게 먹을 수 있는 계.. 2023. 5. 16.
과일가게가 알려주는 두리안 익었는지 체크하는 방법 2018년부터 두리안을 다루기 시작하면서도, 5년정도가 되어서야 두리안이 제대로 익었는지 확실하게 체크할 수 있는 노하우가 생기게 되더랍니다. 두리안이 익었는지 체크하는 가장 간단한 방법으로 아래 3가지가 있겠습니다. 1. 두리안 껍질이 노랗게 변했을 때, 2. 두리안에서 풀냄새가 아닌 두리안 냄새가 농후해졌을 때, 3. 두리안 껍질이 벌어졌을 때, 위 방법으로 두리안이 익었다고 판단을 하게 됩니다만, 모든 두리안에 통용되는 방법은 아니고, 기준이 사람마다 다르기에 초보자들로서는 판단이 어려울 수 있겠습니다. 두리안 품종이 엄청 많으며, 껍질이 새파란 상태에서 익은 품종도 있고, 껍질이 벌어지지 않은 상태에서도 익은 품종도 있습니다. 오늘은 초보자도 쉽게 두리안이 익었는지 체크하는 방법을 적어봅니다. 1.. 2023. 5. 15.
수입포도 Sweet Sapphire 스위트사파이어라는 가지포도 일본에 포도종류가 진짜 많습니다. 일본생활을 하면서 알고 있으면 좋은 일본산 포도 종류로 3가지가 있습니다. 샤인머스켓 シャインマスカット 쿄호 / 거봉 巨峰 피오네 ピオーネ 그 외의 포도는 그냥 무시해도 되겠으며, 쿄호와 피오네에서도 種なし만을 먹으면 되겠습니다. 그리고 수입포도는 주로 청포도, 검은포도, 자색포도로 나눠지고, 씨가 있는지 없는지에 또 두 종류로 나눠지게 됩니다. 검은포도는 당도가 높아서, 수입하는 과정에 빨리 썩어버리는 문제가 있습니다. 오늘은 수입포도에서 가장 높은 평가를 받고 있는 포도를 소개해봅니다. 영어로는 Sweet Sapphire 또는 Moon Drop이라고 하는데, 정확하게는 Sweet Sapphire가 올바른 명칭이 되겠고, Moon Drop는 특정 농장에서 재배한 Swe.. 2022. 3. 14.
올해의 대만대추 상황 2022년의 대만대추 상황은 참으로 암담하다는 느낌이 듭니다. 작년 대만대추 글을 딱 이맘때쯤에 작성했었네요. 대만과일 추천 계란보다 큰 대만산 사과대추 인도대추 indian jujube 대만과일 추천 계란보다 큰 대만산 사과대추 인도대추 indian jujube 대추라고 하면은 빨간대추가 일반적으로 우리의 뇌리에 떠오르게 될 것입니다. 오늘 소개하려는 것은 사과대추라고 불리우는 청대추인 대만대추입니다. 대만산 대추이어서 대만이 원산지인 줄 kukuhaha.tistory.com 작년만 하더라도 여기저기 무역회사에서 치열한 경쟁을 해가면서 대만대추를 일본으로 들여왔었는데, 올해는 자주 거래하고 있는 4곳의 무역회사에서 3, 4번정도만 수입하고 더 이상 수입을 하지 않겠다고 하더랍니다. 예전에는 3월에 들어.. 2022. 2. 20.
올해의 리치/여지의 추천은 중국산 대만산 베트남산 중에서 어디? 작년부터 베트남산 리치가 일본에 들어오기 시작했지만, 첫해는 시행착오가 있기마련이라, 딱히 베트남산으로 크게 인지도를 때리지는 못했습니다. 그러던 올해부터 중국산, 대만산, 베트남산 리치가 동시에 일본시장에 들어오기 시작하면서, 서로 치열한 경쟁상태가 되고 있습니다. 작년에 중국산과 대만산 리치에 대한 내용은 아래 블로그에서 확인 가능합니다. 아열대 지방 과일 리치(여지) 荔枝 ライチ（レイシ） 아열대 지방 과일 리치(여지) 荔枝 ライチ（レイシ） 일본으로 들어오는 리치는 중국산과 대만산이 있습니다. 리치도 여러 품종이 있으며, 인기가 가장 많은 것이 妃子笑라는 품종입니다. 대만에서는 玉荷包이라고 하지만, 같은 품종의 리치입니다 kukuhaha.tistory.com 올해 가장 일본에 들어온 리치는 베트남산이.. 2021. 5. 31.
[과일추천] 코코넛이 모두 똑같은 코코넛이 아니다 - 올드코코넛 코코넛은 영 코코넛과 올드 코코넛 두 종류로 나눠집니다. 영 코코넛이란 코코넛이 새파란 상태, 아직 완전히 익지 않은 상태를 말하는 것입니다. 올드 코코넛이란 코코넛이 이미 완전히 익은 상태에, 겉표면이 노란색으로 섬유질이 완전히 마른 상태입니다. 예전에 코코넛/야자에 관한 글을 정리한 것이 있는데, 영 코코넛 얘기입니다. 여름철에 추천하는 천연음료 야자열매 코코넛 여는 방법과 먹는 방법 추천 여름철에 추천하는 천연음료 야자열매 코코넛 여는 방법과 먹는 방법 추천 동남아 또는 열대지방으로 여행을 가게 되면 야자열매 코코넛을 많이들 접해보게 될 것입니다. 길거리에서 즉석으로 코코넛에 구멍을 내주어 빨대를 꽂아주곤 하죠. 코코넛은 해열하는 작용을 kukuhaha.tistory.com 왼쪽이 영 코코넛이고 오.. 2021. 4. 12.
[과일추천] 멕시코 씨없는 수박 일본은 1년 사시장철 수박이 있습니다. 다만, 비수기일 경우 양이 제한되어 있기에 가격이 비싸겠습니다. 멕시코 수박은 2021년 2월정도부터 일본으로 들어오기 시작했습니다. 수입과일은 계절이 바뀐 과일들이 들어오는 것이 일반적인데, 같은 북반구인 멕시코에서 겨울에도 수박이 많이 나오는가 봅니다. 수입과일은 유통기한에 따라 배편이나 항공편으로 수입이 결정하게 되는데, 수박의 유통기한은 2주정도로 비교적 짧은 편이어서, 배편으로는 시간이 너무 오래 걸려 적합하지 않고, 무게가 무겁고 부피도 많이 나가기에, 항공편으로는 비용이 너무 많이 나오기에 적합하지 않습니다. 그래서 수입수박에 처음부터 좋은 시선으로 보지는 않았습니다만, 결국 배편으로 들어오더랍니다. 역시 걱정했던 것처럼, 시장에 갓 도착했다는 수박이 .. 2021. 4. 1.
혜성처럼 나타났다 사라지는 멕시코 잭프루트 Jack fruit 2020년부터 멕시코 잭프루트가 일본으로 들어오게 되다가, 2021년 5월에 수입이 금지되었습니다. 수입금지 원인으로는 멕시코의 스타 프루트랑 비슷한 것이라고 하더랍니다. 예전에 멕시코 스타 프루트가 일본으로 잘 들어오다가, 플루디옥소닐 フルジオキソニル이 일본검역 기준치를 초과하게 되어 수입이 금지되었다고 합니다. 플루디옥소닐은 일종의 살균제 같은 것이라고 합니다. 2014년에 있었던 일로, 지금까지 멕시코 스타 프루트의 수입이 금지되어 있습니다. 그래서 이번에 잭프루트도 아마 오랜 기간 동안 수입규제가 해제되지 않을 것으로 보입니다. 수입규제가 해제되지 않는 것보다 멕시코에서 일본검역 기준을 맞추고 싶지 않는 것이 더 적절하겠습니다. 왜냐면 멕시코에서 과일들을 가까운 미국이나 캐나다에 수출하더라도 충분.. 2021. 3. 22.
대만과일 추천 계란보다 큰 대만산 사과대추 인도대추 indian jujube 대추라고 하면은 빨간대추가 일반적으로 우리의 뇌리에 떠오르게 될 것입니다. 오늘 소개하려는 것은 사과대추라고 불리우는 청대추인 대만대추입니다. 대만산 대추이어서 대만이 원산지인 줄 알았더니만, 찾아보니 인도-말레이시아가 원산지라고 합니다. 인도대추라고도 하며 indian jujube 인디언 주주브가 보다 더 정확한 명칭일 것입니다. 일본어로 台湾蜜棗、台湾ナツメ라고 부르며, 겉모습이 사과같은 느낌에 청색이어서, アップルナツメ、青棗라고도 합니다. 겉은 진한 청색에서 연두색으로 서로 다르며, 지금까지 먹어본 경험으로 연두색이 더 잘 익은 느낌으로 맛이 더 좋습니다. 위 사진에서 보이는 것처럼 계란보다 큽니다. 물론 사이즈별로 차이가 있긴 하지만, 대부분 저렇게 큽니다. 생긴것도 작은 청사과처럼 비슷하게 생겼습.. 2021. 2. 21.
나무에 달린 아이스크림이라고 불리우는 고급과일 아떼모야/아테모야 アテモヤ 두리안은 지금은 어느 정도 보급되어 있는 느낌이지만, 필자가 갓 야채과일가게를 시작했었던 2018년에는 엄청 희귀한 존재이었습니다. 더구나 2016년정도이었나? 에는 도쿄에서 가장 큰 야채과일시장 오타시장에 두리안이 하나밖에 없었다고 합니다. 세상이 점점 좋아지면서 전세계 어디에서도 세계 각국의 과일을 먹을 수 있게 되어가고 있습니다. 오늘 소개할 과일 아떼모야/아테모야 アテモヤ는 2020년 정도에 오타시장에서 유통되어지기 시작했는데, 일주일에 몇상자밖에 들어오지 않았던 기억입니다. 지금은 어느 정도 양이 늘어나면서 일본사람들도 조금씩 알아가게 되었지만, 그래도 아직 모르는 사람이 많은 상태입니다. 아테모야는 나무에 달린 아이스크림이라고 불리는 신기한 과일입니다. 세계 3대 맛있는 과일인 체리모야 チェリ.. 2020. 12. 29.
일본 고급감귤 베니마돈나 紅まどんな 추천 일본에 감귤 종류가 엄청 많습니다. 필자가 알고 있는 감귤 종류를 적어보면은 みかん、マンダリン、八朔、伊予柑、デコポン、きよみ、せとか、はるみ、甘夏、アンコール、河内晩柑、キンカン、小夏、不知火、セミノール、はるか、晩白柚、ザボン、文旦、ポンカン、メロゴールド 이 보다도 더 많은 종류들이 있지만, 필자가 다루어 본 종류는 이상입니다. 일본에서 산다고 해서 위 감귤들을 굳이 다 알아야 할 필요는 없고, 아래 몇가지 대중적으로 인기상품만 알고 있으면 되겠습니다. みかん 귤, 晩白柚/ザボン 만백유/자몽, 紅まどんな 베니마돈나, キンカン 금귤, メロゴールド 메로골드, デコポン 데코폰, せとか 세토카 일본 귤의 생산지가 엄청 많으며, 필자의 경험을 토대로 추천하자면 후쿠오카, 나가사키, 시즈오카 귤이 맛있습니다. 만백유/자몽은 감.. 2020. 12. 14.
다이어트에 도움이 된다는 과일 자몽 추천 자몽이라는 과일은 일본에서도 극소수에게만 인기가 있는 과일입니다. 한국에서도 막 엄청 인기가 있는 과일이 아닙니다. 대부분은 주스용으로만 알고 있지만, 사실 과육도 엄청 맛있습니다. 다만, 귤이나 오렌지를 먹는 것처럼 먹으면 쓴맛이 너무 강하여 제대로 된 맛을 즐길 수 없게 됩니다. 쓴맛을 없애려면, 과육의 껍질도 벗겨주어야 합니다. 한국에서는 자몽 하면은 빨간색이 대부분이지만, 사실 자몽은 빨간과육과 흰과육 두 종류로 나눠집니다. 일본에서 흰과육은 이자카야 즉 술집에서 자주 사용되고, 일반 가정집에서는 빨강과육을 많이 찾습니다. 한국에서는 자몽이 특히 여성들에게 인기가 있습니다. 미용미백에 다이어트 효과가 있다고 잘 알려져 있기 때문이겠습니다. 다만, 혈압을 높여준다고 하기에 심장질환이 있는 분들에게는.. 2020. 12. 9.
일본 고급포도 나가노현 샤인머스캣 추천 샤인머스캣 シャインマスカット이 다 똑같지 않습니다. 똑같이 샤인머스캣이라고 부르지만, 맛의 차이는 하늘과 땅 차이입니다. 과일은 생산지, 기후, 생산자에 따라 품질 및 맛에 결정적인 역할을 하고 있습니다. 싸구려 샤인머스캣을 사먹고 샤인머스캣 자체를 부정하는 것은 적당하지 않겠습니다. 오늘은 믿을만한 샤인머스캣을 소개해보고자 합니다. 바로 나가노현 長野県의 샤인머스캣입니다. 야채과일가게를 하면서 나가노현 과일에 좋은 인상을 가지고 있으며, 나가노현 과일의 품질에 상대적으로 마음을 놓게 됩니다. 시장에서 가장 많이 유통되는 샤인머스캣은 야마나시현 山梨県산입니다. 생산량이 가장 많다고 하여, 꼭 가장 맛있다고는 할 수 없습니다. 오히려 생산량이 많다는 것은 잡것들도 많이 섞여 있다고도 볼수 있겠습니다. 야마.. 2020. 10. 22.

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