과일가게가 알려주는 두리안 익었는지 체크하는 방법

2018년부터 두리안을 다루기 시작하면서도,

5년정도가 되어서야 두리안이 제대로 익었는지

확실하게 체크할 수 있는 노하우가 생기게 되더랍니다.

 

두리안이 익었는지 체크하는 가장 간단한 방법으로 아래 3가지가 있겠습니다.

 

1. 두리안 껍질이 노랗게 변했을 때,

2. 두리안에서 풀냄새가 아닌 두리안 냄새가 농후해졌을 때,

3. 두리안 껍질이 벌어졌을 때,

 

위 방법으로 두리안이 익었다고 판단을 하게 됩니다만,

모든 두리안에 통용되는 방법은 아니고,

기준이 사람마다 다르기에 초보자들로서는 판단이 어려울 수 있겠습니다.

 

두리안 품종이 엄청 많으며,

껍질이 새파란 상태에서 익은 품종도 있고,

껍질이 벌어지지 않은 상태에서도 익은 품종도 있습니다.

 

오늘은 초보자도 쉽게

두리안이 익었는지 체크하는 방법을 적어봅니다.

1. 두꺼운 장갑을 끼고, (장갑이 없을 경우 두꺼운 타올도 가능)

2. 양손으로 두리안 꼭지부분과 엉덩부분을 들어올려,

3. 위아래로 흔들어보는데, (좌우로 흔들면 안됩니다.)

4. 두리안 안에서 뭔가 흔들리는 느낌이 있으면 익은 것이고,

5. 두리안 안에 흔들리는 것이 없다면은 아직 덜 익은 것입니다.

 

원리를 설명하면은,

두리안이 익게 되면은 과육이 껍질과 분리하게 되어,

두리안을 흔들었을 때 과육이 흔들리면서 껍질과 부딪히면서 소리가 나게 되는 것입니다.

반대로 덜 익은 두리안은 과육과 껍질이 붙어있어,

두리안을 흔들어도 과육이 흔들리지 않기에 소리가 나지 않는 것입니다.

 

이 방법으로 가장 먼저 두리안이 익었는지 체크를 해보시고,

그 외 냄새나 껍질이 벌어지는 것들을 참고하면 되겠습니다.

 

사실 태국이나 베트남에서 막대기로 두리안을 두드려보면서 

들려오는 소리로 두리안이 익었는지 체크하게 되는데,

위 방법과 같은 원리가 되겠습니다.

 

그리고 덜 익은 두리안을 열었다면은

과육을 구워보던가 전자렌지에 가열해보는 것이 좋겠습니다.

 

일본과 한국에서 유통되고 있는 두리안 품종에 대해 아래 글에 정리해보았습니다.

과일가게가 알려주는 두리안 품종

과일가게가 알려주는 두리안 품종