고구마 중에서 가장 영양가가 있는 자색고구마(보라색고구마) 추천

고구마 하면은 당도가 높은 고구마나,

목넘김이 좋은 고구마들을 자주 찾게 되지만,

고구마 중에서 가장 영양가가 많은 고구마는

단연 자색고구마가 되겠습니다.

 

겉모습은 일반 고구마랑 다르지 않지만, 속이 보라색입니다.

자색고구마를 일본어로 紫芋라고 합니다.

일본에서 잘 알려져 있는 고구마로는

안노이모 安納芋: 군고구마용으로 당도가 높은 것으로 유명

베니하루카 紅はるか: 안노이모의 당도를 능가하는 것으로 유명
실크 스위트 シルクスイート: 매끄러운 목넘김으로 유명 

베니아즈마 紅あずま: 그냥 아주 보통 고구마

 

이외에도 고구마 품종이 더 많으며,

일본에서는 군고구마용으로 위 4가지가 가장 많이 사용됩니다.

 

자색고구마 안에서도 품종을 나누게 되는데,

파푸루 스위트 로드 パープルスイートロード가 가장 유명하겠습니다.

자색고구마는 건강에 최고이지만, 

당도가 워낙 낮아 맛이 없는 것이 특징으로,

파푸루 스위트 로드는 낮은 당도를 개선하여 

자색고구마에서는 상당히 맛있는 품종이 되겠습니다.

 

그래서 일본 마트에서 자색고구마를 구매할 때,

그냥 紫芋로 표시해뒀는지 아니면,

パープルスイートロード로 표시해뒀는지 잘 구분하시고 구매하셔야 하겠습니다.

자색고구마는 당도가 비교적 낮고 목넘김도 그닥 좋지 않습니다.

그래서 일반 고구마처럼 구워서, 쪄서, 삶아서 먹는 것은 추천하지 않습니다.

 

색깔이 보라색으로 이쁘고 또한 건강에도 좋다보니,
케익이나 과자나 떡이나 죽에 넣어 

무언가를 만들어먹는 것이 보편적입니다.

 

자색고구마는 보라색이어서 안토시아닌이 함유되어 있는데

안토시아닌은 눈에 좋은 영양소로 시력에 좋은 역할을 합니다.

또한 안티에이징, 미용미백 효과와 다이어트 효과도 있기에

여성분들에게 인기가 많겠습니다.

고구마자체는 섬유질이 풍부하여 변비예방효과에도 좋습니다